La Asociación Departamental de Avicultores (ADA) de Cochabamba alertó sobre una caída de al menos 40 por ciento en la oferta de pollo debido a tres factores, lo que ha provocado un aumento significativo en los precios del producto. Iván Carreón, vicepresidente de la ADA, expresó su preocupación por la situación, que se agrava por la exigencia del Gobierno de presentar hojas de costos, una medida que —según el dirigente— fue impuesta de manera unilateral y tomó por sorpresa al sector.

Carreón explicó que los bloqueos recientes interrumpieron el transporte de pollos bebé y de insumos esenciales, afectando gravemente la producción. Durante octubre y noviembre, la carga semanal se redujo a 800 mil y 540 mil pollos respectivamente, muy por debajo del promedio habitual de 1,5 a 1,7 millones. Esta disminución afectó directamente la disponibilidad del producto en diciembre, impulsando los precios al consumidor.

Otro factor determinante ha sido el incremento del 45 por ciento en los costos de producción durante el año. La devaluación del boliviano encareció los insumos dolarizados, como vacunas y aminoácidos, mientras que el precio del maíz aumentó de 80 a 130 bolivianos por quintal. Asimismo, la harina de soya, un insumo clave, registró un alza del 30 por ciento.

Un tercer factor identificado por ADA son fletes y costos de matadero. El transporte entre Cochabamba y Santa Cruz, según dijo Carreón, aumentó de 7,50 y 8 bolivianos a un mínimo de 10 bolivianos, mientras que los gastos de faenado también se elevaron.

Estos factores, sumados a la falta de acceso oportuno a combustibles, incrementaron los costos de transporte y distribución, enfatizó.

Impacto en el mercado

El precio del pollo, según Carreón, está regido por la oferta y la demanda, y las fluctuaciones actuales no deben ser interpretadas como especulación. “Cuando los precios son bajos, los comercializadores obtienen mayores ganancias; cuando son altos, los márgenes disminuyen”, aclaró.

Sin medidas que protejan a los productores frente a estas variaciones, el sector avícola enfrenta un panorama incierto. No obstante, Carreón proyectó que la situación podría normalizarse en enero, con el restablecimiento de los niveles habituales de producción.

Advertencia

El viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, Jorge Silva, advirtió que si hasta este viernes las empresas avícolas no presentan la estructura de costos para la producción de pollo, se podría aplicar sanciones económicas e iniciar procesos por los delitos de agio y especulación.

“Estamos solicitando un informe que pueda justificar el incremento del precio de la carne de pollo; en ese entendido, vamos a realizar el proceso sancionatorio a los proveedores que están vulnerando el derecho de los consumidores”, señaló.

Al respecto, Juan Pablo Demeure, presidente de la Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC), rechazó las acusaciones del Gobierno que responsabilizan al sector privado por el alza de precios. Según Demeure, estas afirmaciones generan inseguridad jurídica y desincentivan la inversión en el país.

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