Los panificadores de Cochabamba advirtieron que tomarán medidas si hasta el jueves no se cumple con la dotación de harina comprometida por la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa). El sector, que se declaró en emergencia, denunció que la falta de insumos afecta directamente a la elaboración del pan en la región. “Cochabamba es el único que no ha recibido ni un quintal”, expresó José Mamani, representante de los panificadores, al explicar que pese a los compromisos asumidos, la situación continúa sin resolverse.
El dirigente recordó que desde abril la entrega de harina se realiza de forma irregular y que el compromiso de entregar hasta cuatro quintales mensuales a la Confederación Nacional de Panificadores de Bolivia (Conapabol) no se cumple. Mamani detalló que las boletas mensuales son de 27.000 quintales, pero hasta ahora solo se han recibido cerca de 3.500, generando un desfase superior a los 21.000 quintales para Cochabamba. “Creyendo de buena fe hasta hoy, vamos a esperar para que cumpla ese compromiso”, enfatizó.
Además de la harina, el sector enfrenta problemas con otros insumos como la levadura, lo que agudiza la crisis. El representante indicó que si el gerente de Emapa no soluciona la entrega hasta el mediodía, las bases definirán nuevas acciones de presión. Los panificadores reiteraron que su trabajo continúa a pesar de la escasez, pero consideran insostenible la situación y exigen una pronta respuesta de la estatal para garantizar la producción del pan en Cochabamba.
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