El sector se declaró en emergencia y advierte una reducción en la producción de pan por la falta de insumos y combustible.
Los panificadores del país expresaron su preocupación por las dificultades para abastecerse de harina y levadura debido a los bloqueos de carreteras que se mantienen en distintas regiones del país. El sector solicitó a las autoridades la habilitación de un puente aéreo para garantizar el suministro de insumos esenciales para la elaboración del pan.
La situación afecta principalmente a los departamentos de La Paz y Cochabamba, donde los dirigentes reportan una disminución en la producción debido a las restricciones para el transporte de materias primas.
El dirigente nacional de los panificadores, Evert Baltazar, indicó que la falta de levadura y harina se ha convertido en una de las principales preocupaciones del sector, especialmente en La Paz. Según explicó, los panificadores federados requieren más de 240.000 quintales de harina al mes para mantener la producción regular.
De acuerdo con los representantes del sector, la producción en Cochabamba habría disminuido hasta un 70% de su capacidad habitual, mientras que en La Paz se reporta una reducción cercana al 50%.
Solicitan apoyo para el traslado de insumosJosé Mamani, dirigente regional de los panificadores de Cochabamba, señaló que la levadura, uno de los insumos fundamentales para la producción, no está llegando con normalidad desde Santa Cruz, por lo que pidió la implementación de un puente aéreo.
Asimismo, indicó que el precio de la harina también registra incrementos debido a la escasez. Según detalló, el quintal pasó de aproximadamente Bs 280 a Bs 320.
Los dirigentes afirmaron que, pese a haber realizado solicitudes a las autoridades nacionales, hasta el momento no recibieron una respuesta concreta sobre mecanismos alternativos para el abastecimiento.
Producción en riesgoEl sector aseguró que por ahora continúa abasteciendo a los mercados y tiendas, aunque advirtió que la disponibilidad de pan podría verse afectada si persisten las dificultades para conseguir insumos.
Además de la escasez de harina y levadura, los panificadores señalaron que enfrentan problemas por la falta de combustible. En La Paz, aseguran que varios productores deben permanecer entre dos y tres días en filas para abastecer sus vehículos.
Ante este panorama, los panificadores anunciaron la realización de un ampliado nacional el próximo 12 de junio en Llallagua, Potosí, donde evaluarán la situación del sector y definirán posibles medidas frente a las afectaciones derivadas de los bloqueos.
