La Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo) pidió al Gobierno impulsar un plan nacional para recuperar la producción de trigo y reducir la dependencia de las importaciones, en un contexto de encarecimiento de la harina y otros insumos que presiona los costos de elaboración del pan.
Jaime Hernández, gerente general de Anapo, informó que este año se sembraron alrededor de 57.000 hectáreas de trigo, frente a las más de 100.000 hectáreas alcanzadas en anteriores campañas. Las sequías y los bajos rendimientos de los últimos ciclos agrícolas desincentivaron a los productores, que encuentran mayores riesgos y costos en este cultivo frente a otras alternativas, como el sorgo.
Para revertir esa situación, el sector propone facilitar el acceso a créditos, implementar seguros agrícolas y establecer garantías de compra que brinden certidumbre a los agricultores. También plantea fortalecer la investigación, mejorar el acceso a fertilizantes y semillas de mayor rendimiento e incorporar biotecnología. Entre las alternativas mencionadas está el trigo HB4, desarrollado para ofrecer mayor tolerancia a la sequía.
Las cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE) reflejan la creciente dependencia externa. Entre enero y agosto de 2026, Bolivia importó 197.931 toneladas de harina de trigo, un volumen cercano a las 204.234 toneladas adquiridas durante todo 2025. En 2024, las compras llegaron a 118.540 toneladas, por lo que en 2025 aumentaron un 72,3%.
La producción nacional también muestra una tendencia descendente. En la campaña agrícola 2020-2021 se cosecharon 337.099 toneladas de trigo, mientras que en 2024-2025 la producción cayó a 244.355 toneladas, un retroceso del 27,5% respecto al primer periodo. A esto se suman las importaciones de trigo en grano, que alcanzaron 22.114 toneladas entre enero y agosto de este año.
El reclamo de los productores coincide con las dificultades que enfrentan los panificadores por el aumento de sus costos. Elizabeth Galarza, dirigente de los panificadores independientes, señaló que la harina subió un 30% y el azúcar entre un 40% y un 50%. En la zona Sur de La Paz, comerciantes reportaron que el quintal de harina pasó de Bs 240 a Bs 370. Ante esta situación, algunos panificadores evalúan reducir el peso de las piezas para evitar mayores incrementos en el precio de venta.
La propuesta de Anapo apunta a una solución de mediano y largo plazo: recuperar la superficie cultivada, elevar los rendimientos y fortalecer la oferta nacional para disminuir la necesidad de importar trigo y harina.
